Jamón serrano gran reserva 15 měsíců

Detailní popis produktu

Bez éček

Zadní kýta Jamón Serrano Gran Reserva 15 měsíců je vyroben výhradně přírodními postupy bez éček a jakýchkoliv konzervačních látek. Sušení probíhá výhradně na čerstvém horském vzduchu. Patří ke světové špičce v oblasti sušených šunek z bílých prasat a je vyhledávanou pochoutkou gurmány na celém světě

Chuť a barva Jamón Serrano z bílého prasátka

Každý správně ukrojený plátek Jamónu Serrano má sytě červenou barvu. Maso je velmi šťavnaté jen s minimální slaností a lehkmi sladkými tóny. Sněhobílý tuk je u bílých prasátek zpravidla vcelku a je nositelem jedinečné chuti a je velmi zdravý, protože mimo jiné obsahuje značné množství vícenenasycených mastných kyselin.
Serrano z bílého prasátka má oproti ibéricu (Jamón Ibérico z černého iberského vepře) světlejší barvu, je levnější a mnohem rozšířenější (90% Serrano, 10% Ibérico).

Delší doba zrání spolu s pečlivě střeženým tajemstvím rodiny Rodriguézových umožňujícím menší použití soli propůjčuje tomuto produktu neuvěřitelně lahodnou chuť a příjemnou měkkost masa.

Zadní noha Jamón

Zadní  kýta (Jamón)  sušené šunky je oproti přední noze (paleta):

• dražší, ale má výrazně větší podíl masa (méně kostí)
• větší, vhodná na větší party, svatbu apod., lze ji ale zkonzumovat i ve dvou (máte 30 dní od první nakrojení, máme to vyzkoušené:))
• jednodušší na krájení (obsahuje méně  kostí)

Výrobce Granadul

Farma Granadul rodiny Rodriguézových sídli na jihu Španělska v městečku Gaudix nedaleko Granady.  Patří ke světové špičce v oblasti sušených šunek z bílých prasátek, a jejich Jamón Serrano je vyhledávanou pochoutkou gurmány na celém světě.

Patří mezi nemnoho výrobců, kteří stále dodržují původní přírodní postupy sušení výhradně na čerstvém horském vzduchu a striktně bez éček a chemických konzervatů. Na chuti je to s prominutím "setsakra" znát.

Jamonarna doporučuje

Nedílnou součástí chuťového zážitku je také dobře spárované nejlépe španělské červené víno. Jamonarna doporučuje Vivir sin Dormir, Mala Vida nebo Vizar.

Potřebujete více informací?

Anebo nám rovnou napište honza@jamonarna.cz či zavolejte +420 605 282 261 ?