Profesionálovi, který se živí krájením španělské šunky Jamón se říká cortador (čti "kortador"). Cortadoři jsou ve Španělsku velmi váženými osobnostmi. Krásné řemeslo kterému se člověk učí celý život. Stát se cortadorem je krásná a dlouhá cesta, ale nemusíte se bát - má velmí nízký vstupní práh. Jinými slovy na to, abyste skrájeli svoji první nohu Vám bude stačit základní vybavení a znalost pár základních věcí. Podrobnosti o tomhle krásném povolání si můžete přečíst na našem blogu Kdo je Cortador?

Co budeme potřebovat?

• stojan na krájení Jamónu 
• 3 nože:
  • malý běžný kuchyňský nůž na vykrajování kostí
  • větší širší běžný kuchyňský nůž na odkrajování tuku a kůže
    tyto dva nože určitě máte doma, nicméně doporučujeme nechte si je před krájením nabrousit
  • el cortador - dlouhý tenký speciální nůž na krájení Jamónu z naší nabídky

Jak na to Vám rádi poradíme, napište nebo zavolejte nebo se podívejte na náš podrobný video tutorial Jak krájet Jamón?

Potřebujete více informací?

Anebo nám rovnou napište jamonarna@jamonarna.cz či zavolejte +420 601 131 003 ?